Wil je Slagerspassie volledig gebruiken?
Login of registreer een account.
REGISTREER JE NU!
E-mailadres
Wachtwoord

E-mailadres
Dit adres is bij ons niet bekend
[forgotPassText]
terug
magazine
Productinformatie
in dit magazine
  • Etiketten
  • Informeren over producten

Klanten willen steeds meer weten over producten. ‘Waar komt het vlees vandaan?’ ‘Wat zit er in?’ Goede informatieverstrekking over producten in de slagerij wordt dan ook steeds belangrijker.

 

Daarnaast is er wetgeving die je verplicht om productinformatie te verstrekken. Dit magazine geeft je nuttige informatie en tips om hier mee om te gaan.

PRODUCTINFORMATIE MOET ALTIJD OP EEN ETIKET STAAN
WAAR
NIET WAAR
Wat moet er op een etiket?

In de Europese Productinformatieverordening 1169/2011, die sinds eind 2014 van kracht is, staan de belangrijkste regels over etiketteren en het verstrekken van productinformatie.

Wanneer moet je etiketteren, wat moet er op het etiket staan en hoe verstrek je informatie als het product niet verpakt is?

Wel of niet etiketteren?
Wat staat er op het etiket?
Informatie over het slachtdier
Niet- voorverpakte producten
Wat staat er op jouw etiket?

Verpakte producten die een aantal dagen in de winkel liggen, zijn voorverpakte producten. Deze producten moeten volledig geëtiketteerd zijn. De ingrediëntendatabase en innovatieve kassasystemen maken het makkelijk om een goede ingrediëntendeclaratie voor samengestelde producten te maken. Geef de klant extra informatie mee op het etiket. Ook de vorm van je etiket maakt je slagerij herkenbaar. Bekijk de etiketten van collega's op de volgende foto's.

Dat een product uit jouw eigen worstmakerij komt, is het vermelden waard op het etiket.

Gebruik het etiket om een bereidings- en bewaaradvies mee te geven aan de klant.

Vertel met behulp van het etiket waar het product vandaan komt. Zoals deze ham van het Iberische varken. Ook leuk om er een serveertip op te zetten.

Plak je logo op het product. Zo laat je duidelijk zien dat het van jouw slagerij komt.

Geef een bereidings- en bewaaradvies mee aan de klant.

Productinformatie
Tips
1

Het is een meerwaarde als je klanten kunt vertellen over de ingrediënten van producten. Dat geldt ook voor bereidingsadviezen.

2

Zorg dat medewerkers weten welke informatie zij mondeling moeten en kunnen geven.

3

Eclarion.nl helpt bij het maken van een correct etiket. Zo worden ingrediënten netjes in afnemende hoeveelheid op het etiket gezet.

Het belang van een etiket
Om over na te denken…

Het is wettelijk verplicht om voorverpakte producten te etiketteren. Niet-voorverpakte producten hoef je niet te etiketteren, maar je bent wel verplicht informatie over allergenen te geven, als de klant daarom vraagt. Deze informatie moet ook schriftelijk aanwezig zijn.

Bedenk goed of jullie alles op het etiket hebben staan en zo voldoen aan de wettelijke verplichtingen. Vertel ook je medewerkers waar de informatie te vinden is. Naast dat het etiket verplicht is, kan het een visitekaartje van je slagerij zijn.

1

Op welke manier verstrekken jullie productinformatie?

2

Welke producten moeten jullie etiketteren?

3

Voldoen de etiketten aan de regels?

4

Zijn jullie etiketten een visitekaartje van de slagerij?

Swipe voor meer tips
like & reageren
Inloggen