Waarom doen jullie mee aan vakwedstrijden?
Er zijn eigenlijk heel veel redenen om mee te doen! Het is een goede manier om je producten steeds weer te verbeteren. Je legt het proces van een product nog eens goed onder de loep en je probeert het product nog beter te maken dan het al was. Daarnaast is het natuurlijk een kroon op je werk als je de wedstrijd dan ook wint.

Verder is het goed voor de naamsbekendheid en de verkoop van het product. Onderling werkt het goed voor de teamspirit omdat iedereen ervoor wil gaan en trots is op zijn of haar werk.

Jullie zijn de winnaar van de lekkerste gehaktbal van Nederland in 2022. Hoe hebben jullie dit gedaan?

Klopt, dit was natuurlijk weer één groot feest. In 2019 hadden we deze wedstrijd ook gewonnen, maar afgelopen keer had het nog meer impact dan de eerste keer dat we de prijs wonnen. Het originele recept van onze gehaktballen gaat al heel lang mee, alleen finetunen we het recept iedere keer weer een beetje meer, zodat de gehaktballen steeds lekkerder worden. Dat hadden we ook weer gedaan voor de wedstrijd in 2022. Met succes kun je wel zeggen.

Welke prijs zouden jullie graag nog winnen?
Er zijn twee prijzen die we nog graag willen winnen: die voor de lekkerste spareribs en die voor de lekkerste grillworst!

Wie ben je en hoe ben je slager geworden?
Ik ben Jean-Piërre Jongmans (helemaal rechts op de foto), maar iedereen noemt me eigenlijk J.P.. Ik ben inmiddels 51 jaar jong en ik ben al 28 jaar trotse eigenaar van Keurslagerij Jongmans. Onze slagerij bestaat sinds 1934 en is opgericht door mijn opa Piet Jongmans. Daarna heeft mijn vader Dré Jongmans het overgenomen en zo ben ik er eigenlijk ingerold. Op mijn 17e ben ik begonnen in de slagerij en op den duur heb ik samen met mijn vrouw Juliëtte de zaak overgenomen en uitgebouwd tot hoe deze nu is. Inmiddels werkt onze dochter Isa ook volledig mee met veel ambitie. Het is dus nog steeds een écht familiebedrijf.

Wat maakt Keurslagerij Jongmans uniek?
De vriendelijkheid en gemoedelijkheid naar de klanten toe, de constante kwaliteit die we hanteren en dat we meegaan met de trends van nu. We zijn gevestigd in een klein dorpje, Klundert, met slechts 6.000 inwoners, maar er komen klanten vanuit alle omstreken om bij ons hun boodschappen te doen. Dat zien wij écht als een compliment.
 

Hoe houd je de ballen hoog als ondernemer, vakman en werkgever? Wat is jouw tip?

Zorg ervoor dat je altijd vooruit blijft lopen en vooral niet op de zaken achter gaat lopen. Op alle aspecten zoals voorraad, personeel, inkoop, reclamebeleid, planning et cetera.